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单项选择题
肌肉腌制中不可缺少的腌制剂为（）。
A.氯化钠
B.蔗糖
C.亚硝酸盐
D.磷酸盐 -
单项选择题
果丹皮属于（）蜜饯。
A.京式
B.广式
C.苏式
D.闽式 -
单项选择题
以下材料中（）不适合用作烟材料。
A.白杨木
B.松树
C.山毛榉
D.竹叶
