判断题
质检员按照相关生物安全要求做好各项记录、实时数据传输及采样抽检抽检工作。按地区标准无菌采样流程对消毒间内的食材进行采样（抽检），每周1次，送动保中心进行实验室检测。
【参考答案】
错误
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判断题
消毒注意事项：①采用臭氧消毒时要保证所有物品展开，确保臭氧可以完全消毒到；②采用酒精消毒或其他消毒药擦拭消毒时要确保擦拭彻底，不留死角；③采用紫外灯消毒的时候要确保紫外灯可以照射到物品的全部外表面；④采用70℃烘干时，必须确保是耐热的食品及外包装；⑤物品无法一次消毒完成时，按批次进行消毒；⑥物品消毒间管理不得堆叠物品，不得储存物品，臭氧消毒机严格检查确保正常工作，紫外线消毒灯每月1号更换并标记。 -
判断题
大型物品：由兽医确认物品的类别，经区域兽医总监批准，在洗消中心将车辆驾驶室、轮胎、底盘、外表面等死角全方位无死角进行清洗、消毒、50℃烘干后按照指定路生物安全操作后进场。 -
判断题
建材：土建类、钢制品类和设施设备类严格按照《物品消毒细则》要求严格执行。
