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全部科目 > 高等教育自学考试(自考) > 工学类自考 > 00980烹饪原料学

填空题

烹饪原料品质鉴定的内容有（）、（）、（）、（）四方面。

    【参考答案】

    原料的自然固有品质；原料的纯度和成熟度；原料的新鲜度；原料的清洁卫生

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