欢迎来到易学考试网
易学考试官网
登录
注册
首页
卫生资格(中初级)
医学高级职称
执业医师考试
执业药师考试
医院三基考试
全部科目
>
大学试题
>
工学
>
食品科学技术
>
食品工艺学
>
肉制品工艺学
搜题找答案
判断题
一定浓度的食盐具有降低肉保水能力的作用。
【参考答案】
错误
(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
点击查看答案&解析
上一题
目录
下一题
相关考题
判断题
肉是B族维生素的良好来源，这些维生素主要存在于瘦肉中。
判断题
浸出物是指除蛋白质、盐类、维生素外能溶于水的浸出性物质，包括含氮浸出物和无氮浸出物。
判断题
肉中的脂肪中，其中皮下脂肪、肾脂肪、网膜脂肪、肌肉间脂肪等，称为“蓄积脂肪”。
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题
