单项选择题
B1型题
反映了蛋白质在消化道内被分解的程度，同时还反映消化后的氨基酸和肽被吸收程度的指标是（）
A.蛋白质净利用率
B.蛋白质消化率
C.蛋白质功效比值
D.生物价
E.氨基酸评分
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单项选择题
蛋白质被分解后的次级结构称为（）
A.肽
B.二肽
C.三肽
D.寡肽
E.多肽 -
单项选择题
含10个以下氨基酸残基的肽称为（）
A.肽
B.二肽
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D.寡肽
E.多肽 -
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含10个以上氨基酸残基的肽称为（）
A.肽
B.二肽
C.三肽
D.寡肽
E.多肽
