下图甲装置为含水量较少的种子呼吸作用及幼苗光合作用实验图，图乙中的曲线表示种子呼吸作用（实线）和幼苗光合作用（虚线）的强度变化过程。请回答：

若第二步中加水过多，种子会因（）而死。请写出该生理过程的反应式（）