相关考题
-
判断题
感官鉴别植物油脂其滋味时，可取少量油样涂在鼻尖上辨别其滋味是否正常，酸败的油脂常带有酸、苦、辣等滋味。 -
判断题
感官鉴别植物油脂其滋味时，可取少量油样涂在舌尖上辨别其滋味是否正常，酸败的油脂常带有酸、苦、辣等滋味。 -
单项选择题
感官鉴别植物油脂（）时，可以把油脂加热后，经搅拌后嗅辨其气味。
A.气味
B.色泽
C.滋味
D.口味
