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单项选择题
粤菜（）技法对加热时间的要求十分严格。
A.烧制菜品
B.清蒸菜品
C.煲制菜品
D.烩汁菜品 -
单项选择题
由致病活菌本身引起的食物中毒称为（）
A.过敏型
B.毒素型
C.感染型
D.霉菌型 -
单项选择题
下列（）酱料是家常海参必须的调料。
A.海鲜酱
B.排骨酱
C.甜面酱
D.豆瓣酱
