欢迎来到易学考试网
易学考试官网
登录
注册
首页
卫生资格(中初级)
医学高级职称
执业医师考试
执业药师考试
医院三基考试
全部科目
>
高等教育自学考试(自考)
>
工学类自考
>
00980烹饪原料学
搜题找答案
判断题
面包粉和面条粉要求面筋中蛋白质的含量较高。
【参考答案】
错误
点击查看答案
上一题
目录
下一题
相关考题
判断题
原料冷冻后品质有较大变化,因而短时间贮存的原料应该冷藏。
判断题
烹饪原料的贮存性不完全决定于含水量的高低,而主要与水分的存在状态有关。
判断题
贻贝肉的熟干制品称为淡菜。
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题