填空题
鱼贝类肌肉蛋白质分为（）、（）和（）三大部分；根据其对不同溶剂的溶解性而分为（）、（）、（）。
【参考答案】
肌原纤维蛋白；肌浆蛋白；肌基质蛋白；水溶性蛋白；盐溶性蛋白；不溶性蛋白
点击查看答案
相关考题
