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单项选择题
冰冻鱼解冻时以（）为好。
A.自然解冻
B.冷水浸泡
C.温水浸泡
D.沸水冲洗 -
单项选择题
蔬菜最适宜于低温保管，即（）℃度为最佳。
A.0-1℃
B.5-8℃
C.10-15℃
D.15-20℃ -
单项选择题
海参一般采用水发，采用（）结合。
A.蒸煮
B.煮泡
C.浸泡
D.焖烧
