欢迎来到易学考试网 易学考试官网
全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食品化学 > 食品化学综合练习

问答题

简答题

油脂氢化的作用是什么?

    【参考答案】

    可以使液体油脂转变成更适合于特殊用途的半固体脂肪或可塑性脂肪,如起酥油和人造黄油,还能提高熔点与氧化稳定性,改变三酰甘油......

    (↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)

    点击查看答案
    微信小程序免费搜题
    微信扫一扫,加关注免费搜题

    微信扫一扫,加关注免费搜题