单项选择题
A1型题
蛋白质的净利用率是指（）
A.机体摄入的蛋白质被消化吸收的百分率
B.机体摄入的蛋白质被储备利用的百分率
C.机体吸收的蛋白质被储备利用的百分率
D.以上都是
E.以上都不是
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单项选择题
人体氮平衡的三种状态中不需维持正氮平衡的人群是（）
A.处于疾病恢复期者
B.孕妇
C.乳母
D.儿童
E.成年男子 -
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赖氨酸作为强化剂应加入到哪种食物（）
A.粮谷
B.豆类
C.蛋类
D.奶及奶制品
E.蔬菜类 -
单项选择题
在大豆蛋白质中，第一限制性氨基酸是（）
A.赖氨酸
B.组氨酸
C.蛋氨酸
D.缬氨酸
E.色氨酸
