单项选择题
豆腐乳是我国著名的传统发酵食品之一。下列叙述正确的是（）
A.发酵过程中控制温度是关键条件之一
B.发酵过程中必须保持空气流通
C.发酵都是由酵母菌完成的
D.蒸煮豆腐后马上加入菌种
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单项选择题
下列食品保存方法与利用的生物学原理，对应关系错误的是（）
A.A
B.B
C.C
D.D -
单项选择题
细菌和真菌在我们的生活中无处不在，既是我们的“朋友”，也是我们的“敌人”。下列相关叙述不正确的是（）
A.细菌和真菌都可长出菌落，菌落的形态、大小等可作为初步鉴别细菌和真菌的依据
B.溶菌酶能破坏许多种病菌的细胞壁，是人体的第三道防线
C.某些真菌产生的抗生素可以杀死和抑制某些致病细菌
D.豆科植物根瘤中的根瘤菌与豆科植物是共生关系 -
单项选择题
研究人员将酿制米酒时密闭容器中三种物质的变化情况绘图，如下图所示，那么甲、乙、丙分别代表（）
A.氧气、二氧化碳、酒精
B.二氧化碳、酒精、氧气
C.氧气、酒精、二氧化碳
D.酒精、二氧化碳、氧气量
