单项选择题
西餐宴会上菜应按（）的原则进行服务。
A、宾主顺序、先宾后主、女士优先
B、先宾后主、先男宾后女宾
C、先主宾再主人、按座次顺序
D、先女宾后男宾
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单项选择题
开启工具用尖嘴钳子和小刀的酒水是（）。
A、香槟酒
B、二锅头
C、白酒
D、烧酒 -
单项选择题
在特殊酒水服务中，当香槟酒封瓶的木塞暴露后，右手拿（）紧捏住瓶塞的上段。
A、消毒巾
B、湿巾
C、餐巾纸
D、干净的餐巾布 -
单项选择题
罐装酒品在日常保管中应存放在（）处。
A、温度较高
B、室温
C、温度较低
D、冷冻
