问答题
简答题
影响果蔬贮藏品质的主要因素是什么？如何影响？
【参考答案】
（1）种类和品种
（2）温度
（3）气体成分
（4）相对湿度
（5）田间热
（6）机械伤和
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问答题
简述果蔬中含维生素C较多的果品和蔬菜的种类？ -
单项选择题
果蔬受冷害的初期所表现的症状主要为：（）
A、褐变、果面凹陷
B、果实变小
C、结冰 -
单项选择题
采前因素对果蔬的贮藏品质有着重要的影响，造成果实生理病害主要原因是：（）
A、肥水管理差
B、病虫害防治差
C、采收方法差。
