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单项选择题
炼乳在饭店中以甜炼乳用途多，常常用于制作布丁之类的（）
A.冻食
B.淡食
C.煎食
D.甜食 -
单项选择题
炼乳为白色或淡黄色黏稠液体，色泽均，口味纯正，无（）上浮，无霉变、异味
A.糖粉
B.水分
C.脂肪
D.植脂 -
单项选择题
优质的牛奶含水量高，常温下极易繁殖细菌而酸败变质，故要（）
A.常温贮存
B.低温贮存
C.高温贮存
D.中温贮存
