单项选择题
红酒分为厚重酒体（酒精度高、香气味道偏醇厚、酒体颜色偏深）与（）（酒精度偏低、香气味道偏酸偏淡、酒体颜色偏浅）。
A.酒体甜酸爽
B.轻酒体
C.中等酒体
D.轻盈酒体
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单项选择题
哪一项不是素菜归类知识（）。
A.叶菜类
B.刺身类
C.纯根茎类
D.纯豆制类 -
单项选择题
（）位客人用餐时，菜式数量为就餐人数＋3。
A.2-4
B.5-7
C.8-10
D.11-13 -
单项选择题
贝类、龙虾、蟹类份量=（）。
A.实际重量x0.5
B.实际重量x1
C.实际重量x1.5
D.实际重量x2
