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单项选择题
烹制大蒜，韭菜等气味浓郁蔬菜要（）
A.烹制时不开盖，保留气味
B.烹制开盖，使气味散失
C.尽快烹制，并不加盖
D.蒸制蔬菜 -
单项选择题
大豆中磷脂含有（）
A.1.3%~3.2%
B.4.0%~4.5%
C.80%~90%
D.3.0%~3.4% -
单项选择题
无花果是什么时期从欧洲引进中国的？（）
A.明代
B.清朝
C.汉代
D.北宋末年
