单项选择题
冬菇用清水洗干净后，用（）至软，剪蒂后洗净即可，如果是新花菇或新北菇浸菇水可留用。
A.热水泡约20分钟
B.冷水泡约20分钟
C.热水泡约10分钟
D.冷水泡约10分钟
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单项选择题
干货原料的显著特点是（）
A.组织紧密，质地较硬，不能直接加热食用
B.便于运输
C.便于储存
D.水分含量少 -
单项选择题
响螺产于（）的品质最佳。
A.湛江
B.汕尾
C.阳江
D.中山 -
单项选择题
在鹅的品种中，体形最大的是（）
A.狮头鹅
B.中国白鹅
C.中国灰鹅
D.朗德鹅
