问答题
简答题
低温为何能导致微生物活力减弱和死亡
【参考答案】
（1）微生物代谢失调：微生物的生长繁殖是酶活动下物质代谢的结果。因此温度下降，酶活性随之下降，物质代谢减缓，微生物的生长......
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