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单项选择题
酿造酱油制曲阶段时所使用的微生物是（）。
A.酵母菌
B.霉菌
C.乳酸菌
D.放线菌 -
单项选择题
酱油生产的主要原料不包括？（）
A.蛋白质.
B.淀粉质.
C.食盐.
D.味精 -
单项选择题
核黄素发酵的主要生产菌不包括（）。
A.阿氏假囊酵母
B.棉病囊菌
C.枯草芽孢杆菌
D.大肠杆菌
