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鉴别出一款茶是“次品茶”，说明这款茶品质有缺陷，但可以饮用。
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茶叶是一种饮料，其饮用价值直接反映在滋味上，所以滋味的好坏是决定茶叶品质的关键。
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造成普洱茶黑烂的原因是，渥堆湿度过大，温度高未及时“翻堆”，堆芯叶腐烂变质。
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普洱茶古树树龄越大越甜的原因之一是茶树在生长初期吸收的是土壤里的碳物质（鲜爽），生长到后期转变为吸收土壤中的氮物质（甘甜）。
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