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全部科目 > 商业经济行业技能考试 > 国家注册审核员(外审员) > FSMS食品安全管理审核员

填空题

利用直接蒸汽或热交换器，使食品在130～150℃，保持几秒或几十秒加热杀菌后，迅速冷却的杀菌方法，称为（）

    【参考答案】

    超高温瞬间灭菌（UHT）。

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