欢迎来到易学考试网
易学考试官网
登录
注册
首页
卫生资格(中初级)
医学高级职称
执业医师考试
执业药师考试
医院三基考试
全部科目
>
大学试题
>
工学
>
食品科学技术
>
食品工艺学
>
农产品贮运与加工
搜题找答案
问答题
简答题
简述大豆走油赤变的原因。
【参考答案】
由于在高温作用下,脂肪呈现游离状态而发生浸油,脂肪中的色素物质也逐渐沉积而引起子叶变红。
点击查看答案
上一题
目录
下一题
相关考题
填空题
禾谷类粮食的胚乳中以()为主,糊粉层和胚部则以()()()和()为多。
填空题
发霉变质的粮食会散发出令人讨厌的()()和()等。
填空题
具有制油价值的()和()称为油料。
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题