欢迎来到易学考试网
易学考试官网
登录
注册
首页
卫生资格(中初级)
医学高级职称
执业医师考试
执业药师考试
医院三基考试
全部科目
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
>
中式烹调师考试
>
中餐烹饪技术、烹调工艺
搜题找答案
判断题
生炒猪肝、尖椒牛柳、西芹花枝片、香干肉丝都属于主辅料配菜。
【参考答案】
正确
(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
点击查看答案&解析
上一题
目录
下一题
相关考题
判断题
干黄花菜为500克,涨发后的黄花菜为1500克,黄花菜的涨发率为100%。
判断题
大乌参、岩参等外皮坚硬,肉质较厚的海参涨发时,采用油发。
判断题
黄鳝初加工的方法可根据烹制菜肴的不同而分别采用生杀或熟杀。
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题