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单项选择题
屠宰后的猪肉最适合烹调的是（）阶段的肉。
A.尸僵
B.成熟
C.自溶
D.成膜 -
单项选择题
1775年英国外科医生P.波特发现烟囱清扫工患阴囊癌，后验证是由于（）导致。
A.多环芳烃
B.二恶英
C.杂环胺
D.丙稀酰胺 -
单项选择题
蔬菜在储藏或腌制过程中，（）含量会增加。
A.硝酸钠
B.亚硫酸钠
C.硫酸钠
D.亚硝酸盐
