单项选择题
A1型题
采用回顾询问法进行膳食调查时，回顾的时段应该是（）
A.最近6小时
B.最近12小时
C.最近24小时
D.最近36小时
E.最近48小时
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单项选择题
人体内含量最多的营养素是（）
A.蛋白质
B.脂类
C.糖类
D.维生素
E.水 -
单项选择题
根据我国居民一日三餐的饮食习惯，早餐食物量所占的比例一般应为（）
A.10%
B.20%
C.30%
D.40%
E.50% -
单项选择题
从营养学的角度看，菠菜食用前在沸水中烫一下是为了去除部分（）
A.植酸
B.草酸
C.磷酸
D.鞣酸
E.碳酸
