多项选择题
发酵过程中，添加补料的物质大致上分为（）.
A.补充生产菌体所需的碳源
B.补充生产菌体所需的氮源
C.补充生产菌体所需的微量元素
D.添加诱导物
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多项选择题
发酵过程中常用的化学消泡剂主要有（）。
A.天然油脂
B.高级醇类
C.脂肪酸
D.甾醇类 -
多项选择题
发酵过程中若要实现生产过程中最优化控制，就必须（）.
A.明确控制目标
B.确定影响因素
C.制定实现目标的最佳工艺流程
D.确定产量 -
多项选择题
连续灭菌的基本设备有（）.
A.配料预热罐
B.连消塔
C.维持罐
D.冷却罐
