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单项选择题
速冻能保持微生物活力的原因（）
A.菌体蛋白改变其性状
B.菌体内水分形成结晶
C.菌体内水分不形成结晶只形成玻璃状
D.细胞壁保护
E.原生质胶体受到干扰 -
单项选择题
细菌繁殖体在干燥条件下不能生存原因是（）
A.失去水分而脂类变性
B.失去水分蛋白质变性
C.失去水分碳水化物变性
D.失去水分酶类变性
E.失去水分生长因子失活 -
单项选择题
防止或抑制细菌生长繁殖的防污染称作（）
A.消毒
B.防腐
C.抑菌
D.除菌
E.灭活
