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单项选择题
脆炸的代表菜有（）。
A.网油鸡卷
B.干炸牛肉丸
C.香炸鸡翅
D.脆皮炸乳鸽 -
单项选择题
蒸的烹调方法包括清蒸、包蒸和（）。
A.粉蒸
B.煎蒸
C.熘蒸
D.回蒸 -
单项选择题
包蒸的代表菜肴是（）。
A.清蒸膏蟹
B.荷叶粉蒸鸡
C.草菇蒸滑鸡
D.粉蒸肉
