单项选择题
宴会服务中，餐具的“脏”和“干净”有两种衡量标准，一是以是否使用过为准，二是（）
A.以是否清洗过为准
B.以是否擦拭干为准
C.以是否密封过为准
D.以是否消毒过为准
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一般送房标准服务的时限为（）
A.10分钟
B.15分钟
C.20分钟
D.30分钟 -
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西餐宴会中，俄式服务也称为（）
A.手推车服务
B.自助式服务
C.大银盘服务
D.一对一服务 -
单项选择题
常使用的银器抛光的间隔时间为（）
A.一周
B.两周
C.五天
D.三周
