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单项选择题
蛋糕采用气调包装时，内部气体组成不含有（）
A.氧气
B.二氧化碳
C.氮气
D.以上都是 -
单项选择题
溶质和水（溶剂）达到共同固化，即都变成固体的温度称为（）
A.初始冻结点
B.冻结点
C.低共熔点
D.过冷点 -
单项选择题
面包更适合在以下哪个温度保存（）
A.2~4℃
B.-20℃
C.20℃
D.50℃
