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单项选择题

评价食物蛋白质营养价值的主要依据是 ( )
A.蛋白质的含量
B.蛋白质的表观消化率
C.蛋白质的真消化率
D.蛋白质的生物利用率
E.氮平衡试验

    A.蛋白质的含量
    B.蛋白质的表观消化率
    C.蛋白质的真消化率
    D.蛋白质的生物利用率
    E.氮平衡试验
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