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单项选择题
优质淡爽型啤酒的双乙酰含量应控制在（）以下。
A.0.1mg/L
B.0.2mg/L
C.0.3mg/L
D.0.5mg/L -
判断题
糊精不能被酵母利用而发酵成醇，所以它不是构成啤酒酒体的成分。 -
判断题
β-葡聚糖的水溶液黏度很高，在制麦过程中应尽量让它最大程度的分解。
