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单项选择题
下列试剂中不会导致蛋白质变性的是（）
A．尿素
B．苦味酸
C．热丙酮
D．硫酸铵 -
单项选择题
蛋白质三维结构的形成和稳定主要取决于（）
A.氨基酸的组成、顺序和数目
B.次级键，如氢键、盐键、范德华力和疏水键
C.温度、pH和离子强度等环境条件
D.肽链间的二硫键
E.肽链内的二硫键
