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单项选择题
（）是蛋白质测定所用的指示剂。
A、酚酞
B、孔雀石绿
C、甲基红—溴甲酚绿混合指示剂 -
单项选择题
（）是蛋白质测定消化结束时的象征。
A、透明蓝绿色
B、黑色
C、褐色 -
单项选择题
（）消化是蛋白质测定消化时，为防止凯氏烧瓶内的液体被烧干或烧裂的技术要求。
A、与电炉垂直
B、与电炉垂直且高于电炉2厘米的地方
C、倾斜约45度角
