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填空题
面团调好后需要在低温下静置一段时间,这就是所谓的()
【参考答案】
熟化
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()操作时对经过成型操作的面坯,用稍高的温度和湿度,使酵母产生最大的活力,从而使面包坯发酵膨胀到最适当的体积。
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饼干的成型主要有()成型、()成型、()成型。
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