单项选择题
为防止食物中亚硝酸盐含量过高应（）。
A.腌制蔬菜至少2天以上方可食用
B.腌制蔬菜至少5周以上方可食用
C.腌制蔬菜至少1周以上方可食用
D.腌制蔬菜至少2周以上方可食用
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单项选择题
不易引起金黄色葡萄球菌食物中毒的食品有：（）。
A.豆制品
B.奶油蛋糕
C.剩饭
D.凉糕 -
单项选择题
引起食物中毒的原因有（）。
A.食物发生生物性的变化而产生的有毒物质
B.食物中的过敏原
C.食源性寄生虫的污染
D.肠道传染病病毒的污染 -
单项选择题
属于细菌性食物中毒的是（）。
A.毒蕈中毒
B.河豚鱼中毒
C.副溶血性弧菌食物中毒
D.真菌及其毒素食物中毒
