多项选择题
膳食调查结果的评价，包括哪几方面（）。
A、平均每日食物摄入量的计算
B、平均每日营养素的摄入量的计算
C、膳食模式分析
D、与DRIS的比较
E、标准人食物和营养素摄入量的计算
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多项选择题
根据食谱的制定原则，食谱的评价应该包括以下几个方面（）
A、食谱中所含五大类食物是否齐全，是否做到了食物种类多样
B、各类食物的量是否充足，全天能量和营养素摄入是否适宜
C、三餐能量摄入分配是否合理，早餐是否保证了能量和蛋白质的供应
D、优质蛋白质占总蛋白质的比例是否恰当
E、三种产能营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）的供能比是否适宜 -
多项选择题
以下对基础代谢影响因素的叙述，哪些是错误的（）。
A、矮胖者基础代谢高于瘦高者
B、面积大者基础代谢高于体表面积小者
C、男性基础代谢高于女性
D、老年人基础代谢高于年轻人 -
多项选择题
酒店工作人员职业道德行为规范条款中有（）。
A、爱岗敬业，忠于职守
B、诚实守信，宽厚待人
C、办事公道，服务群众
D、以身作则，奉献社会
E、热爱祖国，热爱人民
