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单项选择题
菜点必须色香味美才能引起客人食欲。这属于服务控制方法中的（）
A.菜点分装必须均匀
B.注意食品外观
C.确保服务员与客人的有效沟通
D.准确把握服务时机 -
单项选择题
餐饮产品价格的制定应遵循的原则是（）
A.按质论价，优劣分档
B.低价诱惑
C.经济实惠
D.利润最大化 -
单项选择题
单价较高，使用期较长的低值易耗品应使用的核算方法是（）
A.一次摊销法
B.五五摊销法
C.分期摊销法
D.ABC分析法
