单项选择题
客人如果因时间问题，要求退菜，服务员马上与厨房联系，如可能就先做，否则（）。
A、不能退菜
B、也应退菜
C、与经理商量后再定
D、视客人的态度来定
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单项选择题
客人离开餐厅后，服务员应（）把收尾工作做好。
A、善始善终
B、马上
C、尽快
D、主动 -
单项选择题
在准备结帐的同时也要做好（）工作。
A、收拾餐具
B、清点酒水数
C、送客
D、斟酒水 -
单项选择题
宴会分菜时，要根据（）选择分让方法。
A、就餐实际情况
B、就餐人数
C、客人的情况
D、当地风俗习惯
