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单项选择题
蛋白质变性是由于（）。
A.氨基酸排列顺序的改变
B.氨基酸组成的改变
C.肽键的断裂
D.蛋白质空间构象的破坏
E.蛋白质的水解 -
单项选择题
蛋白质分子中维持一级结构的主要化学键是（）。
A.肽键
B.二硫键
C.酯键
D.氢键
E.疏水键 -
单项选择题
关于酶的叙述正确的一项是（）。 ①酶是活细胞产生的； ②酶都有催化功能； ③酶的本质是蛋白质，蛋白质都是酶； ④酶能够降低化学反应活化能，具有专一性、高效性； ⑤酶促反应与外界条件无关； ⑥淀粉酶能促进淀粉水解； ⑦酶只有在生物体内才起催化作用．
A、①②③
B、①②④⑤
C、①②④⑥
D、①③⑥
