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单项选择题
蛋白质的生理功能不包括（）。
A.组成人体组织，供给人体生长、更新、修补组织的材料
B.通过参与酶和激素以维持和调节生理功能，催化代谢
C.与抗体形成，增强人体抵抗力有关
D.维持体液平衡，调节机体的渗透压
E.不能用以供给能量 -
单项选择题
真蛋白质消化率是评价（）。
A.摄入食物中被吸收部分
B.摄入蛋白质未被排出部分
C.摄入食物中未被吸收部分
D.摄入食物中蛋白质未被消化部分
E.摄入食物中蛋白质已被消化部分 -
单项选择题
人体排泄的嘌呤核苷酸分解代谢的特征性终产物是（）。
A.尿素
B.肌酐
C.尿酸
D.黄嘌呤
E.次黄嘌呤
