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问答题

简答题

蛋白质改性的方法。

    【参考答案】

    (1)化学改性:主要是针对蛋白质的一些氨基、羟基、巯基以及羧基进行化学修饰,改变蛋白质的结构、静电荷、疏水基团,而起到改......

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