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填空题
无水浸出率:100g()中浸出物的克数。
【参考答案】
干麦芽
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填空题
():大麦在浸水一定时间后,撤水,使麦粒直接与空气接触,以加强麦粒的呼吸作用,并按时吸风供氧,以排除麦粒中的CO2。
填空题
原麦汁浓度:发酵前()中含可溶性浸出物的质量分数。
填空题
煮沸强度:指煮沸锅单位时间(h)()的百分数。
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