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单项选择题
焯好的土豆丝投凉时，需提前准备土豆丝（）倍的投凉水
A.4-6
B.10
C.8 -
单项选择题
土豆丝用甩干器甩干时，1000g土豆丝甩（）秒
A.25
B.30
C.45 -
单项选择题
土豆丝投凉后最佳温度为（）
A.10-15℃
B.30-40℃
C.18-25℃
