单项选择题
运输食品原料的工具与设备设施要求（）
A.应当保持清洁
B.必要时应当消毒
C.运输保温、冷藏（冻）食品应当有必要的且与提供的食品品种、数量相适应的保温、冷藏（冻）设备设施
D.以上都是
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单项选择题
不符合专间要求的是（）
A.有明沟
B.食品传递窗为开闭式
C.专间墙裙铺设到顶
D.专间门采用易清洗、不吸水的坚固材质，能够自动关闭 -
单项选择题
重大活动食品留样存放的冰箱应（）
A.专用
B.专人负责
C.上锁保管
D.以上都是 -
单项选择题
餐饮服务食品安全监管部门选派监督员的人数至少是（）
A.1
B.2
C.3
D.4
