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问答题

简答题

酒体表面形成一层膜,是怎么回事?

    【参考答案】

    这是微生物性浑浊沉淀,如酒体表面形成的是灰白色-暗黄色菌膜,可初步断定是酵母菌引起;如出现灰色、玫瑰色菌膜,可初步断定是......

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