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判断题
过冷是晶核形成的必要条件。（）
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判断题
当食品的温度降到冰点后就一定会结冰。（）
判断题
冷藏荔子的果皮变黑、苹果的褐心是由于干耗（冷害）导致的。（）
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食品在冷藏的过程中，未成熟的果实的干耗现象比成熟果实严重。（）
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